- Aug 19 Sun 2018 22:17
-
〔宜蘭美食〕羅東運動公園附近的無名冰店
- Jul 23 Sat 2011 13:51
-
﹝神之母餐廳﹞及《廚房機密檔案》之「從我們的廚房到您的餐桌」
* *本片改編自7月1日用餐心得 * *
來到羅東聖母醫院的「神之母餐廳」用餐。停車場入口問我們有沒有預約，還用電話連絡後才得以進入
接近中午12點，烈日當空(平面)停車場一位難求
「神の母」かみのはは，意思就是「聖母」
不過我對這個名字很有意見，既然它是歐式餐廳，那為何突兀地把「の」這個日文字加入
中文的「神之母」或是停車場收費員說的「神母」就很好(個人感受)
餐廳前門
從停車的方向過來我們先看到的是一間陰暗的「咖啡部」，後來上洗手間才知道那是餐廳的後門
進入後被帶到一個十分舒服的位子，從坐的位子看過去的另一邊
桌上的小燈很有氣氛吧！
如果你有玩過NDS或是PS或PS2遊戲的「惡魔城」系列
你大概跟我對這家餐廳的感受會很類似，進入這裡就像進入惡魔城似的
好像來跟你點菜的會是身穿黑白色古典澎裙的女服務生，偶而會有黑貓走過
耳邊會有神秘的水晶配樂....似的
菜單。事後我才知道旁邊加上十字架圖案的是他們推薦的食物
中午12點後用餐客人增多。似乎都是醫院員工，難怪他們沒有停車位的困擾
玉米濃湯及菠菜湯，我非常喜愛菠菜湯的口感
也喜歡坐定後上桌的淡淡檸檬味冰水
法式紅酒燉牛肉。我不想寫對這道主餐的感想，不然會被認為毒舌....
單單一上桌讓我看到這「台(蒸蛋、炒高麗菜)歐(紅酒燉牛肉、馬鈴薯泥)合併」的一盤
就已經有了心理準備
另外一道蒜味義大利麵也不怎麼美味(純屬個人感受)
根據網路上的報導，老闆兄弟一位學的是飯店管理，另一位則是國際貿易
雖然裝潢方面作的不錯(400萬沒白花)，店員的服務也很好
但重點的主餐卻令我失望
或許我沒注意菜單上的十字架標示，選到最不好吃的一道主餐
如果無法做好每樣主餐的品質及美味度，可否把主餐的選擇減少，重點加強自豪的那幾樣主餐？
「走進一家沒什麼人的餐廳，臉拉得很長的老闆盯著窗外，在這種情況下，我不會點蝦。
這個原則適用於任何菜肴，尤其是那些秘傳的和需要冒險的食物，比如說，
法式海鮮濃湯(bouillabaisse，用魚、蛤和蔬菜烹製而成的湯)。
如果一家餐廳的牛排很有名，但生意並不好，那麼你點的蛤、貽貝、龍蝦和魚肯定已經在冰箱放了很久，
並且等著像你這樣的人去點它們呢。(摘錄自《廚房機密檔案(舊版)》p85-86)」
神之母餐廳的生意並非不好，但我想以後我會特別注意或是事前研究這家餐廳的熱門選項是哪些
如果大家都推薦燉飯類，那就別挑一個「需要冒險的食物」
如果餐廳有個「又厚又雜的菜單」
那麼像我如此不會點餐的人很可能點到「賣得不好被放在冷凍庫的某個黑暗的角落裡腐爛變質的菜」
下次去一家新的餐廳用餐前，我想我會先請服務生幫我推薦
要是他回答「我們的餐都很好吃啊！」那我就真的只能準備踩地雷了.......
餐點我最滿意的是第一道的湯及最後的冰水果茶
另外我想抱怨的是洗手間...........很可怕，能避免就避免
「如果餐廳的洗手間很髒，我不會在那家餐廳用餐，這個要求不難達到。洗手間是你能看得到的。
如果這家餐廳的馬桶和地面不乾淨，那你就想像吧，他們的冷藏室和工作間會是什麼樣子。
洗手間相對來說容易清潔一些，廚房可就不那麼容易了。(摘錄自《廚房機密檔案(舊版)》p83)」
﹝神之母餐廳﹞
宜蘭縣羅東鎮中正南路160號
訂位電話：03-9559623
- Dec 28 Mon 2009 10:04
-
﹝宜蘭的日本食堂﹞鮨・割烹折井日本料理店
最近好想吃魚 想吃新鮮的生魚片 於是想到折井
包含生魚片的套餐不少，我還想吃點蔬菜，於是點了這個300元套餐。
先介紹他們的味噌湯。鹹度調的剛剛好，我非常喜歡！我自己在家用日本味噌沒辦法調出這麼清爽的味噌湯。
三片鮪魚二片紅魽，好鮮美。
上次吃到這樣的生菜沙拉是在日本，好懷念的味道。夏天最適合(夏天我一定還要來吃)
喜歡甜品的女性一定會愛上，冰涼又Q的湯圓+糖水(口感像布丁下層黑色部分)
嚐一口就會愛上，讓我想起Homestay日本媽媽教我用甜瓜罐頭作的散壽司。
男友點的豬排丼
炸過的厚豬排淋上蛋汁 豬肉鮮嫩爽口 蛋汁溫暖濃郁
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
上次來折井是2007年最後一天晚上，從東京回台灣過年。在這裡吃了年越し蕎麦(跨年蕎麥麵)。
除了食物外，他們最大的特色應該就是「等」，想吃美味料理要有等待20分鐘的準備。
這次我們帶書準備去慢慢等，結果沒有想像中等的久。
一般食記都會提起折井先生的證照，及他擔任過宮內御廚的特殊經驗(參考這篇報導)。
但我覺得好不好吃喜不喜歡都要自己真正品嚐感受過才會知道，各人口味不同，
而且被什麼節目報導有那麼重要嗎？ 被什麼名人推薦也不一定好吃。
(比方紅x魷魚、包x粉圓連宜蘭人都不吃)
這也是我為什麼不太常推薦店家的原因。
常常看某些網誌幾乎什麼店都推薦，但懷著期待去用餐卻失望而歸。
而太喜歡的店又擔心網友看了文章後讓店裡爆滿反而自己吃不到...實在複雜。
宜蘭也有很多家日本料理店，但就我所知真正由日本人作的日本料理就只有這一家。
他作出我懷念的日本媽媽味道。
- Oct 12 Mon 2009 21:58
-
﹝宜蘭美食﹞我最喜愛的
晚上下雨到林場，停好車二人衝入店內
老闆剛好站在門口，忙著回我們：「還有還有！」太好了，總算是趕上了:)
我們邊吃邊聽店裡的人聊說有一家電視購物想跟他們合作
但老闆覺得麻煩，尤其是肉羹很「ㄍㄠˇ ㄍㄤ(麻煩之意)」
一次無法做太多，而且他們還很謙虛地說自己的知名度不高
啊~怎麼會！如果有一天請我外國朋友來宜蘭，我一定帶他們來林場吃肉羹
林場肉羹真是我心中的宜蘭小吃第一名，每次去都是那幾位店員
老闆及老老闆也都很樸實，真是有種親切感！
不過真的別在假日去吃，想吃我們一定等非假日，特別是雨天
非假日一定可以坐到位子，而且用他們的古早碗，我好喜歡
過去曾有一次在隔壁間用紙碗吃，就是感覺不對
最喜歡冬天去吃，吃完身體暖暖的，好舒服
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
其實我第一次去大麵章是吃人家推薦的「麻醬麵」嗯...但我自己覺得不好吃
但我又很好奇為什麼他們那麼受歡迎，於是又試了另一個「沙茶麵」
一吃果真就此愛上了，留日期間過年回國，我停留在宜蘭每天去吃
其中幾天沒吃是因為他們休息沒開，好失望...還打電話去摧他們開店...
平時去都會遇到沒開，後來慢慢了解他們固定休週一週日
我最喜歡的組合是沙茶麵(小)+餛飩湯
沙茶麵一上桌就要馬上動手翻攪，有一次老闆娘見我們沒翻還忍不住動手幫我們(笑)
- Jul 28 Tue 2009 09:48
-
﹝哲屋﹞公園旁的義大利餐廳(過去與現在)
- May 11 Mon 2009 09:15
-
台灣的日式料理VS日本的料理
留學日本時所吃的食物很多，除了自己每天去超市、商店街採買食採，
然後在宿舍的小廚房做出一道道簡單的料理外，還有一些現在也還記得的食物。
圖右上是語言學校外頭的便當，這次的是紅茶豬肉吧...不記得，但很美味又輕食。
最近時常外食的我，就是找不到宜蘭市有這樣的便當....
圖下二張都是Homestay時爸爸煮給我們吃的，日本家庭料理:)
-------------------------------------------------------------------------
這幾天在台灣吃的所謂日式料理。
右上是誠品信義地下的餐廳，繞一大圈只有這個比較美味的樣子。
但其實很希望他們把抹茶換成清爽的無糖綠茶，而且食器也要講究一點。
左邊伊藤園的茶，只要每進口一樣，我都會買來喝看看，因為男友不準我喝台灣的茶。
1