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各位吃過日本的擔擔麵嗎？

如果你有機會來日本，有看到擔擔麵的話一定要嚐試看看，只能說會完全顛覆你的想像⋯⋯不！應該是記憶。

我在台灣很喜歡擔擔麵，尤其是渡小月的擔擔麵。但在日本吃到的擔擔麵卻完全不是，一樣有肉燥，但是一種像是加了很多芝麻醬的湯麵。麵的湯汁很濃，很油⋯⋯很可怕。

不過今天要寫的這一家店卻不是，名為「汁なし坦々麺」意思是乾擔擔麵，因為日本擔擔麵是湯麵，而這家做的是沒湯汁的乾麵。

店很小一間，裡面很擠，店家還把酒精放在門口外面XDDD

品項好多。我們要進去前，老闆站在外面抽煙。

之前來過一次，是因為老公說這家有提供烏醋，像台灣那樣的烏醋。好奇來吃過一次，很好吃，這天剛好路過這附近又來吃。

我每次到新的店都會選他們家最有人氣的麵，通常都不會讓人失望。

這家店可以選辣及麻度，我選普通辣及小麻。

每種看起來都好好吃的樣子。

這家店很妙，聽說白天是麵店晚上是酒吧。裡面的桌子是鮮紅色的，除了吧檯的座位就是二個四人座，像KTV的座位那樣。

店內裝看起來就像酒吧，暗暗地也不是很乾淨的樣子⋯⋯老闆躲在旁邊小角落做麵，不像一般拉麵店的開放式廚房或是至少有個像樣的廚房，真不懂老闆怎麼在小角落變出這樣一道道美味料理的(謎)。

好奇這是什麼麵，但我不敢試。

店裡人氣第一「ラボタン」，大概是結合店名及擔擔麵的頭文字，誰來解答一下(應該沒人XD)

哇！這樣的組合是絕配耶！而且沒有湯汁正好。麵好像是自家製的，各位，只要看到拉麵店自家製麵的話選那家一定不會錯，我吃過的自家製麵的都沒有失望過。

我喜歡水菜，只不過不懂是為何有腰果？是要做出中國風嗎？然後像這樣的麵一定要有山椒，嗚⋯⋯山椒苦手。

不過麵及醬汁是美味的。桌上有放烏醋(沒照片)，中間才加發現，天啊！有烏醋就太完美了！烏醋老闆也有在賣，而且賣得不便宜，在店裡吃就可以免費加喔！

老公點的韭菜擔擔麵。店家在之前有先確認我們能不能吃大蒜，但這碗沒什麼大蒜味。

吃完的感想是，啊不就是台灣拌麵(台湾まぜそば）嗎？而且味道還沒有很重，我們愛重口味。妙的是，韭菜也不會很辣耶，想必是特別挑過的。

是不錯吃啦，但沒有個人特色啊。

整體上，是那種會讓人上癮的美味，而且沒有湯汁對身體沒什麼負擔喔！(自己說XD)

〔ラボラトリー〕

店家IG：https://www.instagram.com/laboratoryhamamatsu/

店址：浜松市中区板屋町102-1

電話：053-458-3058

營業時間： 週一〜週六11:00〜15:00

※晚上為會員制及主廚料理

店休：週日(有時會特別營業，請關注IG)